Hoje, a Albertina somos nós. Um time de pessoas apaixonadas por nossas escolhas, imbuídas do desejo de alimentar a nossa comunidade com pães feitos através da fermentação longa e natural, num processo maravilhoso capaz de transformar grãos de trigo em algo nutritivo e saudável para nossos organismos.

Todos os produtos são feitos um a um por mãos habilidosas, fermentando por 24 horas antes de serem assados, e trazem consigo uma busca constante pelo melhor insumo, o aperfeiçoamento incansável da técnica e um olhar cuidadoso acerca do tempo, dos processos e do fazer manual.

Agradecemos a você que consome este pão e que acredita, assim como nós, em um futuro possível construído com nossas mãos, pelo coletivo e para o coletivo. Seguimos juntos e avante, com desejos de boas fornadas e aprendizados para todos nós.