{"id":1542,"date":"2023-10-19T18:57:17","date_gmt":"2023-10-19T18:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/albertina.projeto.online\/?page_id=1542"},"modified":"2025-03-20T05:39:01","modified_gmt":"2025-03-20T08:39:01","slug":"sobre-nos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/albertina.projeto.online\/index.php\/sobre-nos\/","title":{"rendered":"Sobre N\u00f3s"},"content":{"rendered":"\t\t
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Quem \u00e9 Albertina?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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A Albertina mesmo, foi a av\u00f3 da Renata Rocha, a arquiteta-padeira que fundou esta padaria.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Hoje, a Albertina somos n\u00f3s. Um time de pessoas apaixonadas por nossas escolhas, imbu\u00eddas do desejo de alimentar a nossa comunidade com p\u00e3es feitos atrav\u00e9s da fermenta\u00e7\u00e3o longa e natural, num processo maravilhoso capaz de transformar gr\u00e3os de trigo em algo nutritivo e saud\u00e1vel para nossos organismos.

Todos os produtos s\u00e3o feitos um a um por m\u00e3os habilidosas, fermentando por 24 horas antes de serem assados, e trazem consigo uma busca constante pelo melhor insumo, o aperfei\u00e7oamento incans\u00e1vel da t\u00e9cnica e um olhar cuidadoso acerca do tempo, dos processos e do fazer manual.

Agradecemos a voc\u00ea que consome este p\u00e3o e que acredita, assim como n\u00f3s, em um futuro poss\u00edvel constru\u00eddo com nossas m\u00e3os, pelo coletivo e para o coletivo. Seguimos juntos e avante, com desejos de boas fornadas e aprendizados para todos n\u00f3s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Albertina na m\u00eddia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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'Panifica\u00e7\u00e3o tem o mesmo valor da alta gastronomia', defende padeira de BH<\/a><\/h3>

Renata Rocha, fundadora da Albertina P\u00e3es Especiais, cria receitas com levain (fermento natural) que podem ser comparadas aos mais sofisticados pratos.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Temporada de panetones: saiba onde comprar vers\u00f5es artesanais em BH<\/a><\/h3>

Tradicional\u00edssimos da \u00e9poca de Natal, panetones e chocotones j\u00e1 enfeitam vitrines de padarias da capital mineira<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Renata Rocha: A Arquiteta Padeira<\/a><\/h3>

Arquitetos possuem a fama de serem bons cozinheiros, mas a mineira Renata Rocha foi al\u00e9m e investiu pesado no seu hobby.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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P\u00e3o, geleia e azeite: produtos de Minas conquistam o mundo<\/a><\/h3>

No \"Pod ou n\u00e3o Pode?\" desta quarta-feira (13\/7), Ricardo Carlini recebe tr\u00eas convidados para falar sobre os produtos mineiros que t\u00eam conquistado o mundo inteiro. Renata Rocha, da Albertina P\u00e3es Especiais, Bruno Bethonico, da Expre ssar Gourmet e Katya Salom\u00e3o, da Kochen Azeites Saborizados, v\u00e3o falar sobre como \u00e9 levar um peda\u00e7o de Minas para outros pa\u00edses e ainda ganhar pr\u00eamios.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Dia Mundial do P\u00e3o: padarias artesanais imperd\u00edveis em BH que oferecem delivery<\/a><\/h3>

Celebrado no dia 16 de outubro, alimento \u00e9 um dos mais tradicionais e vers\u00e1teis do mundo; veja aonde pedir iguarias produzidas a partir da fermenta\u00e7\u00e3o natural.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Mulheres investem em pequenos neg\u00f3cios de panifica\u00e7\u00e3o artesanal em BH:<\/a><\/h3>

Conhe\u00e7a algumas padeiras que produzem croissants, focaccias, sourdough e outros produtos focados em processos mais lentos, naturais e com ingredientes de alt\u00edssima qualidade.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Padarias artesanais ampliam participa\u00e7\u00e3o no setor<\/a><\/h3>

A alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel tem se tornado uma preocupa\u00e7\u00e3o crescente na popula\u00e7\u00e3o madura. \u00c0 medida que os anos passam e o metabolismo vai ficando mais lento, as preocupa\u00e7\u00f5es com a sa\u00fade aumentam<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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BeHance<\/a><\/h3>

Nosso perfil no BeHance<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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